La patronal y los sindicatos firman el nuevo convenio de hostelería

La federación de servicios de UGT Granada ha sellado de forma definitiva el nuevo convenio colectivo del sector de la hostelería de la provincia, un documento clave que regula las condiciones de miles de trabajadores. Este acuerdo marco, que tendrá vigencia durante los próximos tres ejercicios, introduce una subida salarial global del 10,5% y fija medidas severas para combatir la precariedad laboral y regularizar las jornadas de los empleados.

La reestructuración económica del sector se aplicará de manera escalonada a partir del próximo ejercicio. Según detalla el documento firmado por los agentes sociales, los trabajadores percibirán un incremento del 3,7% en 2026, con un carácter retroactivo de obligado cumplimiento desde el 1 de enero de ese año. Posteriormente, las tablas salariales experimentarán un incremento del 3,4% tanto en 2027 como en 2028, consolidando de este modo la recuperación del poder adquisitivo de las plantillas.

Más allá de las mejoras estrictamente financieras, el texto pactado incide de forma prioritaria en los aspectos estructurales de la contratación. El convenio busca limitar con firmeza el uso abusivo de los contratos a tiempo parcial, un problema histórico en el sector servicios. Los sindicatos han insistido en que resulta fundamental asegurar que las horas reflejadas en los contratos correspondan de manera exacta a las jornadas laborales reales que los empleados ejecutan diariamente en los establecimientos turísticos.

Regulación de las jornadas y estabilidad

El secretario general de la Federación de Servicios, Movilidad y Consumo de UGT Granada, Alberto Sánchez, ha valorado positivamente este paso adelante para la dignificación laboral de una industria que califica de estratégica para el desarrollo provincial. El portavoz sindical ha argumentado que los profesionales de la hostelería merecían una actualización acorde a las actuales presiones inflacionistas y a la evolución de la economía general, asegurando que la excelencia turística del territorio requiere bases sólidas.

Desde la organización de FeSMC-UGT Granada advierten que el verdadero reto comienza a partir de la firma del documento oficial. Los equipos jurídicos y de inspección del sindicato se desplegarán por todo el territorio provincial para vigilar con absoluta firmeza que las empresas cumplan con rigor cada artículo. Se pondrá especial atención en evitar las jornadas parciales ficticias, que suponen un grave perjuicio para la cotización de los profesionales y distorsionan la competencia desleal entre empresas.

Sostenibilidad del modelo turístico

El nuevo marco normativo de la hostelería afectará a una parte muy significativa del tejido productivo de Granada y su litoral. Para el representante de los trabajadores, la sostenibilidad a largo plazo del modelo turístico de la provincia solo es viable si se garantiza un empleo digno acompañado de remuneraciones justas. Tras la firma del texto definitivo, el sector inicia ahora una etapa de transición hacia la estabilidad organizativa, a la espera de comprobar el impacto real de las inspecciones de control laboral programadas para los próximos meses.