Pestiños de Vélez de Benaudalla

Ingredientes

• 500 g de harina
• 150 ml de aceite de oliva
• 150 ml de vino blanco
• 1 cucharada de ajonjolí
• 1 cucharadita de canela
• Ralladura de limón
• 1 pizca de sal
• Miel para bañar
• Aceite para freír

Preparación

1. Calentar el aceite Calienta el aceite con el ajonjolí y la canela hasta que aroma. Deja templar.
2. Mezclar En un bol, mezcla la harina con la sal, la ralladura de limón y el aceite aromatizado. Añade el vino poco a poco.
3. Amasar Amasa hasta obtener una masa lisa y elástica.
4. Reposar Deja reposar 30 minutos tapada.
5. Formar los pestiños Estira la masa fina, corta cuadrados y haz un pliegue en el centro como una empanadilla.
6. Freír FrÍe en aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados.
7. Bañar en miel Escurre y baña en miel ligeramente caliente. Deja secar antes de comer.