Roscos duros de Salobreña y Motril

Ingredientes

• 500 g de harina
• 200 g de azúcar
• 150 ml de aceite de oliva suave
• 100 ml de anís
• 1 cucharadita de matalahúva
• 1 cucharadita de canela
• Ralladura de limón
• 1 sobre de levadura química
• Azúcar para rebozar

Preparación

1. Calentar el aceite Calienta el aceite con la matalahúva y deja templar. Cuela para eliminar las semillas.
2. Mezclar los secos En un bol grande, mezcla la harina con el azúcar, la canela, la ralladura y la levadura.
3. Amasar Añade el aceite templado y el anís. Amasa hasta obtener una masa homogénea y algo dura.
4. Reposar Deja reposar la masa 30 minutos tapada con un paño.
5. Formar los roscos Toma porciones pequeñas y forma cilindros, uniendo los extremos para hacer el rosco.
6. Hornear Coloca en bandeja con papel vegetal y hornea a 180º durante 15-18 minutos, hasta que estén dorados.
7. Terminar Deja templar y reboza en azúcar. Los roscos duros se comen fríos.