Torrijas

Ingredientes

• 1 barra de pan del día anterior
• 500 ml de leche
• 2 huevos
• 100 g de azúcar
• 1 palo de canela
• Piel de limón
• Canela molida
• Azúcar para rebozar
• Aceite de oliva suave
• Miel (opcional)

Preparación

1. Aromatizar la leche Calienta la leche con el azúcar, el palo de canela y la piel de limón. Retira al hervir y deja infusionar 5 minutos. Cuela y deja templar.
2. Cortar el pan Corta el pan en rebanadas gruesas de unos 2 cm.
3. Empapar Sumerge cada rebanada en la leche aromatizada 3-4 segundos por cada lado.
4. Rebozar Pasa cada rebanada por huevo batido, cubriéndola bien.
5. Freír Fríe en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
6. Escurrir y rebozar Escurre sobre papel absorbente. Reboza en azúcar con canela mientras estén templadas.
7. Servir Sirve templadas o bañadas en miel ligeramente caliente.