Tortas de algarrobas

Ingredientes

• 250 g de harina de algarroba
• 250 g de harina de trigo
• 150 g de azúcar
• 100 ml de aceite de oliva suave
• 1 huevo
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de matalahúva
• 1 sobre de levadura química
• Ralladura de limón
• Leche si hace falta

Preparación

1. Tostar la harina de algarroba Tuesta ligeramente la harina de algarroba en una sartén sin aceite para realzar su sabor.
2. Mezclar los secos Mezcla en un bol las dos harinas, el azúcar, la levadura, la canela, la matalahúva y la ralladura de limón.
3. Amasar Añade el aceite, el huevo y amasa. Si queda seco, añade un poco de leche.
4. Formar Forma bolas y aplánalas con la palma de la mano.
5. Hornear Coloca en bandeja con papel vegetal y hornea a 180º durante 15-18 minutos.
6. Enfriar Deja enfriar antes de comer.